Conférence "Cessez d'être parfait, soyez vous-même" le 6 Décembre 2016 à 19h30, Paris 5ème

Qu’est-ce qui nous empêche d’être nous-même ?

Animée par Annick Fauvel, et Amanda Velez

Au-delà de l’image que l’on peut donner, du rôle que l’on cherche à endosser, ou de toutes les pressions que l’on accepte de prendre sur ses épaules, qui est-on vraiment à l’intérieur ?

Nous vous proposons une parenthèse, le temps d’une soirée, pour vous remettre au centre des priorités.

Annick partagera son expérience de l’accompagnement et vous amènera à réfléchir à  ces questions clefs qui permettent de se reconnecter à soi :

·         Qu'est-ce qui nous empêche d'être nous-même ?

·         Quelles sont les croyances auxquelles nous adhérons ? 

·         Quels sont les mécanismes de défense qui se sont mis en place et comment changer un comportement

·         Suis-je heureux (se) de vivre… dans mon travail,  dans mon couple, dans mes relations avec autrui ?

Quant à moi, je vous donnerai des clefs pratiques de naturopathie pour accompagner ce travail de reconnexion dans les meilleures conditions :

• Comment réagir quand la pression semble trop forte ?
• Sur quelles aides naturelles peut-on compter pour accompagner les peurs, les angoisses
• Comment trouver son propre équilibre et réussir à lâcher prise

L’approche Coeur et Conscience et la naturopathie s’inscrivent dans une démarche commune : elles permettent de redevenir acteur de sa santé pour aller vers un mieux-être et plus de joie de vivre au quotidien

Lieu : Crêperie « Crêpe de la joie » - 4 rue du Fer à Moulin – Paris 5^ème

Métro Censier Daubenton (ligne 7) Etienne Marcel (ligne 5) - bus 67 89 91

Participation à la conférence : 5€ (Venez accompagné(e), c’est le même tarif pour 2!)

La cuisine de la crêperie est fermée le mardi soir mais le bar est ouvert.

Festival de Choux

Voilà bien un légume qui mérite d’être à l’honneur ce mois-ci, et pour de très bonnes raisons, aussi bien thérapeutiques qu’artistiques.

Ce qui m’a amenée à vouloir vous le présenter de nouveau, c’est ma petite balade de la semaine dernière dans le jardin de Bercy. J’ai été émerveillée par cette série de choux plantés, aussi magnifiques et variés qu’un parterre de tulipes au printemps.

Regardez un peu comme ils égayent les pelouses …

Et si on prend le temps de s’approcher de plus près, alors c’est une merveille de textures et de finesse qui s’offre à notre regard. 

Enfin,  pour le côté exotique, il y en a même qui se donnent un petit air de palmier, ou de sapin, jugez vous-même !

Et si les choux reprennent une place de choix dans nos jardins d’hiver, c’est aussi dans l’assiette qu’il faut absolument les inviter. Surtout qu’il y en a maintenant pour tous les goûts.

On les consomme depuis plusieurs milliers d’années, mais il est bon de rappeler tout ce que les choux peuvent faire pour vous, pour passer outre aux idées reçues ou aux résistances envers ce légume qui ne veut pourtant que notre bien :

•  Une des meilleures armes alimentaires pour prévenir et lutter contre le cancer. Les deux chercheurs Richard Béliveau et Denis Gingras n’y vont d’ailleurs pas par quatre chemins dans leur livre « Les aliments contre le cancer », le chapitre sur les crucifères commencent par «Les cellules cancéreuses détestent les choux » ! Ils concentrent le plus grand nombres d’actifs phytochimiques anti cancers (polyphénols, isothyiocyanates, indoles).

Mention spéciale pour le brocoli : mais attention, fragile ! Cuisson vapeur ou au wok indispensable pour préserver pleinement ses actifs.

• Pendant plusieurs siècles, les romains ont utilisé le chou comme dépuratif interne, ainsi qu’en cataplasme externe pour panser leurs plaies, c’était une véritable panacée.

• Par voie interne, c’est un excellent antiscorbutique de par sa richesse en vitamine C (chou vert frisé cru : 120mg/100g contre 93mg pour le kiwi !)

• Le chou rouge est pectoral, il adoucit les poumons, les irritations et inflammations. Certes, on penserait plus facilement au sirop de sapin, ou de plantain, mais reconnaissez que le chou est bien plus abordable, alors pourquoi se priver ?

-          Et pour finir, sachez qu’en application locale, il fait des merveilles !! 

       Les femmes qui ont allaité et on souffert de lymphangite, ou ulcérations savent bien que les feuilles de choux attendries posées délicatement sur la zone problématique vont accélérer grandement la cicatrisation et aider à purger la plaie. D’ailleurs, Jade Allègre (association l’homme et l’argile) en fait son deuxième remède de prédilection après l’argile.

Ayant assisté à sa formation, j’ai moi-même été bluffée par ses résultats obtenus sur des plaies extrêmement graves par des applications de chou broyé mis à même la blessure. Le chou a cette propriété incroyable d’assouplir les tissus, et d’aider à la régénérer, laissant derrière une peau parfaitement reconstituée. 

Alors,  quel autre légume peut se targuer d’un tel palmarès ?

Pour découvrir toutes ses utilisations traditionnelles, vous pouvez vous procurer le petit livre du Dr Jean Valnet « Se soigner par les légumes, les fruits et les céréales », une mine d’informations !

Et là, on est bien au cœur de la nature qui soigne ! Tout ce que nous défendons en naturopathie ...

J'espère en tout cas que vous regarderez différemment le bac de votre frigo maintenant J

Je vous souhaite de jolies fêtes de fin d'années avec vos proches

Amanda

Explosion de couleurs au parc de Bercy

ça y est les "viaducs" du mois de mai ont commencé, ... et vous qu'avez-vous fait pour ce 1er weekend ?
Etes-vous plutot escapade hors de la ville, ... réunion familiale ... ou alors musée et sorties ?

Ce mercredi, j'ai pris l'option nature.
Oui mais laquelle allez-vous me dire ? Une forêt ... un bois .... des cascades ... rien de tout ça ! Juste le parc de Bercy qui pétillait de couleurs.

Suivez-moi, je vous fais partager ma petite balade ....

Imaginez : il est 9h, le fond de l'air est tonique, le parc encore vide et vous avez comme seule compagnie une petite bande de canards endormis qui ont visiblement opté pour une bonne grasse matinée...

La lumière peine à percer le fond bas du ciel, et vous empruntez d'un pas léger la passerelle, qui ce matin a presque un petit air de jardin japonais ...

Une fois sorti de la voûte des arbres, vous êtes attiré par un parterre de jolies coquettes qui cherchent à rivaliser pour le tître de plus belle tulipe de la semaine !

Dans cette ambiance un peu endormie, c'est comme si chacune d'elle s'était mise en tête de réveiller, que dis-je, de Bousculer ! les rares joggeurs ou passants qui auaient eu l'idée de s'aventuer  là.

Et c'est avec délice que je me suis prise au jeu d'admirer chacune d'elle pour choisir celle qui m'avait  fait le plus vibrer ...

Et vous, laquelle a réussi à vous emporter dans sa danse ?



La romantique



La délicate



Une jolie flamme et trois poudrées



Une discrète toute en délicatesse

Je vous dis quelle est la mienne : c'est la rouge flamboyante !

Et pour finir ma balade en beauté, je suis allée flaner dans le jardin aromatique et le petit potager juste à côté ... sous l'oeil attentif de deux épouvantails aussi curieux que chaleureux !

Alors bonne fin de weekend à tous, ... en attendant le prochain !

Une matinée pour se sentir mieux chez soi ....(6 avril : 10h-12h)

Samedi 6 avril, de 10h à midi, je participe à l'une des matinées "Bien-Être, beauté et Détente" organisée par Catherine Tormo au sein du pôle médical de Bailly-Romainvilliers.

Le principe ? Plusieurs intervenants se succèdent pour vous faire découvrir en 20min  leur pratique ou certains produits, et vous donner déja des clefs pratiques à appliquer en rentrant chez vous !

Un petit atelier pratique de 20min permet à la fin de s'initier à la sophrologie, de tester les produits (par ex la technologie Nuskin), ou d'échanger de manière privilégiée avec l'intervenant de son choix.

Aujourd'hui où nous sommes de plus en plus nombreux à chouchouter notre intérieur et à prêter attention à ce petit nid douillet qui nous recharge et nous ressource, la programmation de samedi devrait en intéresser plus d'un. Je vous laisse juger !

Voici le détail des thèmes abordés :

• Une maison saine et sereine grâce aux huiles essentielles (Amanda Velez, naturopathe)
• Vivre mieux son quotidien (Hervé Nolasco, Soprologue praticien)
• Se sentir mieux chez soi (Edith Pérès, décoratrice d'intérieur-coaching)
• Soins et Beauté à la Maison (Catherine Tormo, distributrice Nuskin)
• Feng Shui : L'art d'habiter la Terre (Arnaud Bertrand-Deviller, expert conseil en Habitat et Développement personnel)

Au plaisir de vous y rencontrer !

Ces matinées sont gratuites, les inscriptions se font auprès de Catherine Tormo 06 04 05 92 12.

Lieu : Salle de conférence

Pôle Médical et Paramédical "Les Champs Alizés"

16 Boulevard des Sports

77700 Bailly-Romainvilliers

CONFERENCE : Métamedecine et naturopathie Jeudi 7 mars 20h

Bonjour à tous,

Le 7 mars prochain, avec Annick Fauvel nous animons une conférence sur la Métamédecine et la Naturopathie, pour vous permettre de découvrir ces deux approches.

A cette occasion, nous serons ravies de pouvoir échanger avec vous et répondre à vos questions.

Au plaisir de vous y retrouver !

 

La Métamédecine est une aide pour retrouver le chemin du bien-être et de la santé par les clés qu'elle utilise. Lors de cette conférence vous trouverez des réponses aux interrogations suivantes :

Ø Qu'est-ce que la Métamédecine et quelles en sont les clés ?

Ø Comment arriver soi-même à les mettre en pratique ?

Ø Comment comprendre les différents messages de notre corps ?

Ø Comment faire les liens avec les événements du passé ?

Ø Qu'est-ce que la Mémoire Emotionnelle  et comment peut-on s’en libérer ?

La naturopathie est une approche globale de santé. En s’appuyant sur des moyens naturels elle vise  à soutenir le fonctionnement du corps et  activer les ressources propres de chacun.  Au cours de cette conférence nous évoquerons ensemble :

·        Les  cas dans lesquels la naturopathie peut nous aider, et ses limites 

·        La notion de terrain ou pourquoi chacun a des besoins différents

·        Comment stimuler ses défenses, et sa capacité d’auto-guérison

Métamedecine et naturopathie s’inscrivent dans une démarche commune : elles permettent de redevenir acteur de sa santé pour aller vers un mieux-être et plus de joie de vivre au quotidien.

Jeudi 7 Mars 2013 à 20h FIAP Jean Monnet - 30 rue Cabanis 75014 Paris - Salle Copenhague Participation : 5€

 

Informations : Annick Fauvel (01 43 40 43 32/ 06 10 02 58 79)

www.annickfauvel.com - www.metamedecine.com

Un burger pas comme les autres !

Comment garder le plaisir de mordre à pleines dents dans un burger, tout en préservant sa santé ?

Tout simplement en utilisant des légumes secs comme les azukis, haricots rouges ou blancs ... !

Surpris ? Vous le serez certainement encore plus en découvrant que ces délicieux burgers réalisés avec de simples légumes secs vous offrent des protéines complètes, des minéraux, et des fibres ... bref un vrai coktail santé à moindre cout.

Et pour y associer le plaisir, il suffit d'assaisonner astucieusement ces burgers végétariens en fonction de vos gouts et de la connotation que vous voulez lui donner (thaï, mexicain, provençal...).

Je vous indique ci-dessous la recette testée aujourd'hui, et largement inspirée du livre "VEGGIE BURGER" de Virginie Péan. Un très bon basique pour vous guider pas à pas dans vos premières recettes, et ensuite laisser parler votre imagination !
Son petit plus : elle nous livre de délicieuses recettes de plusieurs  pains (extra-moëlleux, buns à la suédoise, pains bulles au zeste de citron) pour que ces hamburgers soient définitivement une bénédiction pour notre corps...et nos papilles.

Et voilà le résultat :




J'ai donc utilisé comme base aujourd'hui des azukis cuits, que j'ai mixés avec quelques légumes et aromates (carotte, courgette, persil, oignons cuits). La pâte a été liée avec de la farine de pois chiche et parfumée au paprika et au cumin.

Ingrédients :

• 1 oignon blanc détaillée en cubes et revenus quelques minutes à la poele
• 1 carotte + 1/2 courgette
• 150g d'azukis cuits
• 6 amandes
• 1 càc de pâte miso
• 1càc de paprika
• 1 goutte d'huile culinaire à base d'huile essentielle de cumin (car je n'avais plus de cumin en poudre)
• 4 càs de farine de pois chiche

Mixer tous les ingrédients sauf la farine de pois chiche jusqu'à une consistance homogène. Pui rajouter les cuillerées de farine et façonner avec les mains humides des petits steaks. Les cuire 10min de chaque côté.

Les servir entre deux tranches de pain (bon, je n'ai pas eu le temps cette fois-ci de préparer les petits pains spéciaux de Virginie Péan, donc j'ai du me rabattre sur du pain standard...c'est un peu dommage je l'avoue). J'ai rajouté un ou deux cornichons et un lit de persil coupé fin.

Alors si vous avez du mal à faire manger des légumes secs à vos enfants, n'hésitez pas à passer par la version burger, c'est tellement bon ... !

Délice de crêpe chataîgne

En matière de crèpes, il y en a pour tous les gouts, ...et c'est ce qui en fait mon dessert préféré !

L'avantage ? On peut toujours trouver une recette qui fasse frémir nos papilles, et soit aussi synonyme de santé.
Et oui, car tout dépend du choix des ingrédients. On peut aussi faire le plein de minéraux, de protéines complètes et de fibres avec de jolies crèpes dorées !

Si vous voulez garder votre recette habituelle, il vous suffit de remplacer tout simplement :

• Votre farine blanche par de la farine bise (T80) qui a gardé en partie ses minéraux, ou de laisser parler votre imagination en osant les farines de riz, de petit épeautre, de kamut, de sarrasin, et de légumes secs (la farine de pois chiche se prête très bien aux crêpes sucrées !!)
• Votre brique de lait de vache par un lait végétal : lait de soja, d'amande, d'avoine, de noisette, de millet, de coco ... !
• Le sucre blanc raffiné par du sucre complet type rapadura ou moscovado, ou alors du sirop d'agave
• Et pour les oeufs, préférez-les bio, car en élevage conventionnel, la coquille est plus fine et peut laisser passer des germes ou autres contaminants. L'idéal serait d'avoir des oeufs oméga-3.

Même si vous êtes intolérant au gluten, aux oeufs, ou au lait, vous aurez toujours un moyen de faire des crêpes délicieuses sans tous ces aliments phares.

Par exemple, je viens de tester une recette aux accents d'hiver, parfaite pour la saison. Elle est à base de farines sans gluten, il n'y a pas d'oeuf, et je vous promets qu'elles sont délicieuses en plus d'être faciles à digérer.

Une seule remarque : la texture est moins fluide et "liée" qu'avec de la farine de blé, alors cela se prête mieux au format mini pancakes un peu épais, que l'on retourne à la spatule.

Ce dont vous avez besoin pour une douzaine de pancakes :

- 75g de farine de chataigne
- 75g de farine de riz complet
- 1 càc de sucre rapadura complet
- 10mL d'huile d'olive ou une grosse cuillerée de purée d'amande blanche
- 2 gouttes d'huile essentielle de mandarine (citrus reticulata) ou orange, saveurs qui se marient très bien avec la chataigne.
- 150mL de lait végétal (j'ai choisi avoine car la saveur se marie bien mais amande ou soja iraient très bien aussi). Vous pouvez en mettre un peu plus, tout dépend si vous aimez les textures épaisses et moelleuses ou plus légères.

Ensuite, il ne vous reste plus qu'à les faire dorer à la poele et à vous régaler !

Pour rester dans le thème chataigne, elles ont été dégustées avec de la crème de chataigne bio à la vanille, peu sucrée ... mmmmhmmmm !

Vous seriez surpris de voir tout ce que contient cette recette pour vous faire du bien.
Avec la farine de chataigne, vous récupérez notammlent du potassium, phosphore, calcium, magnésium, du zinc et du cuivre. Tous ces minéraux sont essentiels au bon fonctionnement de notre corps. Cette farine a en plus un effet alcalinisant.

Et même le sucre vous apporte quelques minéraux, puisqu'il est choisi complet, et donc non raffiné.

Ce sont des astuces que vous pouvez garder à l'esprit pour toutes vos autres recettes. En changeant la qualité des farines, sucres et graisses utilisées vous pouvez transformer des recettes vides sur le plan énergétique en véritables trésors nutritionnels !

Alors pourquoi se priver ?

S'il ne devait rester qu'une tisane : le SUREAU !

Je me suis demandé quelle tisane sélectionner si je ne devais en prendre qu'une seule ... oui, parfois je me pose de drôles de questions je l'avoue ... !

Mais cela peut aussi vous intéresser si vous avez un budget serré, et que vous ne pouvez pas vous permettre d'avoir un jardin des simples au complet dans votre cuisine.

Et bien en cette période de froid, d'humidité et pour affronter sereinement la fin de l'hiver, je n'ai aucune hésitation, j'opte pour la tisane de Fleurs de SUREAU !

Pourquoi ?  Tout simplement parceque cette petite fleur discrète est terriblement efficace :

- dès les premiers frissons pour faire passer un rhume. Inutile de surcharger son foie avec un grog alcoolisé car cette douce infusion vous mène au même résultat. Un bol et hop sous la couette pour transpirer et prendre le dessus sur les microbes !
Et si c'est la grippe qui vous tombe dessus, testez-la aussi car elle soutient les défenses du corps et aide à se remettre plus vite.

- pour soulager les peaux irritées. Son action anti-inflammatoire permet d'apaiser les peaux sensibles (surtout chez les terrains réactifs qui auraient tendance à manifester sous forme d'eczéma ou d'urticaire). Vous l'appliquerez alors localement sur la peau.

- pour apporter un soulagement aux yeux réactifs : c'est encore son action anti-inflammatoire qui fait des merveilles, en plus de son action émolliente/adoucissante. Après l'avoir testée à de nombreuses reprises sur des yeux larmoyants voire parfois encroutés, je ne peux que vous conseiller de faire l'essai. Je suis toujours surprise par son efficacité !
rq : quand il s'agit des yeux, la plus grande prudence s'impose. Ces conseils ne dispensent pas d'une consultation médicale si les symptômes persistent. Concernant l'infusion, il faut veiller à adopter une hygiène maximale (eau bouillie versée sur les fleurs, nettoyage des yeux avec compresse stérile à usage unique) pour ne pas aggraver la situation en n'introduisant pas de germes supplémentaires.

- en complément dans les cas de bronchite : elle adoucit les muqueuses et permet d'apaiser le "feu". Elle a une action assainissante sur toute la sphère ORL. On retrouve d'ailleurs le sureau dans les pâtes à sucer de Boiron (sambucus) de son petit nom sambucus nigra (sureau noir).

- Enfin, pour finir, c'est un excellent correcteur du terrain acide. En soutenant l'élimination des acides,  le sureau nous aide à rééquiliber notre balance acido-basique. Plus qu'appréciable dans notre environnement actuel !

• Comment faire : verser 1/4 L d'eau frémissante sur 1 càs de fleurs, couvrir et laisser infuser 10min.

J'ai découvert ses bienfaits en lisant un livre de Raymond Dextreit qui ne tarissait pas d'éloge sur ses vertus.
Et je n'ai jamais regretté d'avoir testé ses conseils.

J'espère que vous essaierez aussi, j'attends vos retours !

Et pour ne rien gâcher, cette infusion a un goût très agréable et une jolie couleur de miel.

Bonne dégustation ;-)

Sortir de l'épuisement avec le fenugrec

Comment une aussi petite graine peut-elle nous faire autant de bien ?

Ce fenugrec, vous le connaissez peut-être si vous avez le gout des plats exotiques épicés, car cette graine amène avec elle une saveur de voyage ...

Mais pourquoi se limiter à ne l'utiliser qu'en poudre alors qu'elle est si facile à faire germer ?

En ce qui me concerne, je l'apprécie beaucoup pour son pouvoir revitalisant : c'est LA graine adaptée aux convalescents, aux personnes fatiguées ou qui ont perdu l'appétit.

Son action se manifeste par le réveil de l'appétit, l'arrêt de l'amaigrissement, et la reprise des forces. Sa teneur appréciable en fer, phosphore, calcium, Vit C et du groupe B et acides aminés essentiels y est certainement pour beaucoup.

Elle contient en outre des substances spécifiques qui lui confèrent les propriétés suivantes :

Ø  Le fenugrec favorise la prise de masse musculaire, il est donc parfaitement adapté aux personnes âgées qui doivent lutter contre la fonte musculaire.

Ø  Le fenugrec est aussi très connu pour rééquilibrer la glycémie, car il est hypoglycémiant. Il va ainsi aider la cellule à mieux absorber le glucose, et donc équilibrer le pancréas dans sa production d'insuline. Toutes nos cellules sont mieux nourries, et le corps transforme ce carburant additionnel en un regain d'énergie. 

Ø  Jeunes mamans allaitantes, regardez-bien la composition des tisanes que l'on a pu vous conseiller pour faciliter votre allaitement, il se peut que vous y trouviez le fenugrec car c'est un très bon galactogène.

Ø  Enfin, il a aussi été noté un impact positif dans la prévention des affections cardiovasculaires.

C'est un tonique très intéressant que vous pourrez prendre en cure de 3 semaines, soit en passant par les graines germées (car cela augmente la teneur en  nutriments, vitamines ) ou alors à raison d'1 cuillerée à café de graines que  vous ferez tremper une nuit avant de boire le verre en totalité au réveil.

Comment faire : 

Ø  Mettre à tremper 2 cuillerées à soupe de graines dans un verre d'eau toute une nuit.

Ø  Le lendemain, les rincer et les mettre dans un germoir ou tout simplement un bocal en verre que vous aurez fermé avec de la gaze et un élastique pour maintenir un certain degré d'humidité.

Ø  Les graines ont besoin de lumière mais pas de soleil direct.

Ø  Il vous suffira de les rincer matin et soir pendant 2/3 jours pour être récompensés de vos efforts : vous obtiendrez de jolis germes prêts à être consommés !

Note importante : comme pour n'importe quel légume, pensez bien à les rincer avant de les consommer. Et si vous détectez de la moisissure, jetez-les. C'est probablement qu'il y a eu trop d'humidité.  

Bref, vous l'aurez compris, je suis fan de cette petite graine aux mille vertus.

Les anciens disaient d'ailleurs du fenugrec que c'est un "excellent réparateur du métabolisme général".

Mais comme dans tout produit actif,  il y a des précautions à prendre : 

-          Très riche en fibres, le fenugrec accélère le transit, attention si vous avez un terrain colitique

-          Prudence si vous suivre un traitement par anti-vitamine K, impact sur l’INR

-          Les personnes allergiques aux arachides peuvent être sensibles au fenugrec car il s’agit de la même famille, prudence donc.

Enfin, sachez qu’avec la prise de fenugrec, certains peuvent avoir une transpiration plus odorante, mais ce désagrément disparait très vite.

Je vous souhaite une belle découverte, n’hésitez pas à me faire vos retours !

Samedi 19 Janvier (14h-15h30) ATELIER DETOX

ATELIER : DETOX APRES-FÊTES

Chasser les toxines pour démarrer l’année du bon pied !

Comment évaluer son degré de surcharge ?

Comment adapter précisément son programme DETOX ?

Peau plus terne, digestion plus lente, excès de poids, éventuels boutons …

les fêtes peuvent nous laisser quelques cadeaux dont on voudrait bien se débarrasser.

Voici le moment idéal pour un véritable check up

et repartir sur de bonnes bases.

Venez découvrir au sein de cet atelier :

Ø  Comment éliminer le superflu, relancer votre énergie dès le réveil

Ø  Quels hydrolats aromatiques, plantes et huiles essentielles peuvent stimuler le drainage et être de véritables alliés

Ø  Des astuces pour entretenir votre forme  le reste de l’année

 

 

Amanda Velez - Praticienne de santé naturopathe

www.naturopathe-paris.net

SAMEDI 19 Janvier : 14h à 15h30

 Participation : 20€

Lieu : Ma Terre Première

88 rue Oberkampf, Métro Parmentier (3)

inscriptions : velez@naturopathe-paris.net