La générosité de la nature

Et dire que l'autre jour, ingrate que je suis, je me disais que la nature ne nous offre pas beaucoup de fruits en hiver....

Certes c'est bien le moment de s'armer de patience avant de pouvoir profiter des fruits printaniers... Mais n'est-ce pas ce à quoi nous invite l'hiver ? Un peu plus de modération certainement ...

Heureusement, ce que la nature ne nous donne pas d'un côté, elle nous l'offre généreusement de l'autre.

• Pourquoi chercher de la vitamine C dans les fruits, alors qu'on en trouve dans les choux ?

Voici deux specimens glanés sur les marchés, et qui m'ont tenu chacun la semaine, en diverses déclinaisons bien savoureuses. La modération se retrouve aussi dans le porte-monnaie, détail bien appréciable à l'approche des fêtes ;-)

Et si comme moi, l'envie de fruits rouges vous titille les papilles, alors voici une belle alternative santé qui va nous apporter à tous, soleil et bonne humeur dans notre bol de céréales du matin, notre miam-ô-fruits ou autres variantes ...

mélange K1 de Phytozen (argousier, goji, canneberge, cassis, myrtille, physalis, aronia)

Si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits, voilà le lien vers celles que j'ai mises en photo : mélange de baies (K1).

Je dois quand même vous prévenir d'une chose : ne soyez pas étonné si vos poches se remplissent de baies pour les petits encas du matin et de l'après-midi,  il y a quand même un petit côté addictif je l'avoue ...!
L'avantage ? Vous risquez de vous faire de nouveaux amis à la pause café en leur faisant découvrir ces petites baies séchées !

Pour les trouver sur Paris, je vous conseille le magasin de Delphine, Ma Terre Première, elle saura vous orienter vers LE mélange dont vous avez besoin pour vous requinquer, tout ça avec la gentillesse et la patience qui la caractérisent.

Et hop, un peu de pub certes, mais entièrement méritée !

Nos pieds recèlent un trésor

On a tendance parfois à les maltraiter, à les comprimer dans nos chaussures, ou tout simplement à ne pas les considérer à leur juste valeur... et pourtant ! Ils méritent notre admiration !

Ils nous font avancer, nous tiennent en équilibre, au sens propre comme au sens figuré.
De nombreux méridiens d'acupuncture y passent, et on y retrouve les projections réflexes de tout notre corps. C'est dire combien un simple massage du pied peut apporter de détente et de relâchement !

Alors la prochaine fois qu'un proche vous propose un massage des pieds, sautez sur l'occasion ! vous n'imaginez pas à quel point c'est un cadeau pour votre santé.

- Oui, mais comment fait-on si on a personne sous le coude pour s'occuper de nos pieds ?
- Et si on se met à hurler de rire au moindre chatouillement...?
- Et puis ça prend du temps tout ça ....

Objections bien reçues ;-)
Alors je vous propose de prendre les devants et de vous offrir une séance de tapotement grand luxe pour retrouver vitalité et énergie !Et vous allez être conquis, car cela ne prend que 3 minutes !

Car il y a un point bien connu qui à lui seul peut nous donner le petit coup de pouce dont on a besoin. Et  avouez qu'avec un nom tel que "source bouillonnante" on s'imagine déja sautillant pour aller au travail !

Facile à trouver il se situe au tiers supérieur de la plante des pied, dans un léger creux.
Et pas de panique si vous n'êtes pas pile poil dessus, il suffit de percuter avec le point cette zone, en gardant bien sûr le poignet et la cheville souples pour ne pas blesser. Percutez ainsi votre plante des pieds pendant 2 minutes pour stimuler votre énergie.

Le petit bonus ? Appliquer une goutte d'huile essentielle chémotypée d'épinette noire (picea mariana) ou de pin sylvestre (pinus sylvestris) pour "l'effet coup de fouet". Parfait au saut du lit !

Mon astuce efficacité ? Utiliser un objet comme celui ci-dessus pour tapoter souplement mais efficacement cette source bouillonnante et se réveiller en un laps de temps record.

Pour info, j'ai trouvé celui-ci chez nature et découverte.

Pour le plaisir des yeux

Faire son marché, c'est prendre le risque de faire de belles découvertes,
Se laisser guider par des petits producteurs passionnés par leurs produits,
Se faire surtout du bien et assouvir sa curiosité. 

Car parfois, au détour d'une allée, on tombe sur un légume surprenant qui vient bousculer nos idées reçues.

A l'heure où tout le monde parle du lâcher-prise, n'est-ce pas savoureux de voir qu'un simple navet rose peut venir titiller notre imagination, et nous emmener là où nous n'avons jamais été ?

Aujourd'hui, ce n'est pas moi qui ai glané ce légume, c'est ma petite maman de Bordeaux.
Et avec son âme d'artiste, elle a fait une jolie composition autour de ce navet rouge, d'un brocoli et d'un peu de chou blanc...

Juste de quoi donner l'eau à la bouche !

Et vous, qu'allez-vous cuisiner aujourd'hui ?

Cappucino vert DETOX VITALITE

Bon, j'avoue j'ai un peu triché ici, car je ne vais pas vous faire la pub du café, vous vous en doutez ...

J'ai bien mieux à vous proposer  !!

Une alternative mousseuse comme un cappucino, qui vous booste et vous donne la pêche sans l'effet montagnes russes, ça vous tente ?

Je m'explique : avec un café, on se sent d'un coup plus dynamique, ok, mais de manière artificielle, et ça ne dure pas. Le café nous amène à puiser dans nos réserves, et perturbe notre gestion des sucres. En voulant se donner de l'énergie, on se fragilise et on fatigue notre pancréas, c'est un cercle vicieux ...

Car une fois passé l'effet coup de fouet, le corps a encore plus besoin de récupérer et c'est le creux de la vague. Certains oscillent ainsi comme un yoyo de café en café au cours de la journée (C'est d'ailleurs le principe de tous les excitants type café, thé noir, tabac).

Alors ça y est, je vous la donne :  voilà mon astuce énergie du matin : le JUS d'HERBE de blé !
Bizarre ? Peut-être un peu, mais une fois passée l'appréhension du jus vert, et une fois testés ses bienfaits, on se dit avec délectation que non, il n'y a pas que les ruminants qui consomment de l'herbe, et on en est fier !

Jus d'herbe de blé (Green Kamut)

Mon conseil : pour s'habituer au gout, commencez par mélanger une cuillerée à café dans un jus de pomme, cela passe tout seul. Et puis ensuite, on fur et à mesure, vous le prendrez peut-être juste dilué dans de l'eau. De une à trois fois par jour en fonction des besoins.

Moi, pour tout vous dire, je suis vraiment fan de ce petit gout de verdure qui me projette directement dans les champs printaniers, et me fait oublier la grisaille de l'hiver.

Pas le temps ici de lister tous les bienfaits de ce jus d'herbe, mais si ça vous intéresse d'aller plus loin, vous pouvez regarder sur ce site, c'est mon jus d'herbe préféré : Green Kamut.

Bonne dégustation !

Comment faire manger du brocoli à un enfant

Qu'il est parfois difficile de rendre un légume attrayant pour un enfant !
En tant que maman, je me suis souvent demandée comment "faire passer" tel ou tel légume dans un plat.

Il y a la technique où l'on cache le légume, où l'on essaie de masquer son goût avec un autre plus agréable.
Il y a aussi la manière artistique de présenter le plat : visages rigolos, omelettes en forme de coeur, un peu à la façon du peintre Arcimboldo, on se découvre une âme d'artiste en jouant avec nos légumes.

Mais certains font de la résistance et mettent notre patience à rude épreuve.
Avouons-le, le BROCOLI est en tête de liste dans la catégorie casse-têtes culinaires.



Brocoli

 Normal, son gout soufré et assez fort  peut paraître rebutant. Pourtant, avec ses propriétés thérapeutiques incomparables, on aurait bien envie d'en faire aussi profiter nos petits.

Alors que faire ?

Voici une petite astuce : utiliser LA TIGE du brocoli, oui oui, celle que l'on délaisse parfois mais qui se révèle être une véritable partie noble !

tige de brocoli pelée

• Crue, elle a un petit goût de radis frais sans le côté piquant.
• Pleine de vitamines, elle est croquante à souhait au contraire d'un radis parfois un peu spongieux.
• Simple à préparer, il suffit d'enlever la peau dure du dessus, puis de la détailler en petits cubes, ou petites allumettes.

 

Soit on la déguste telle quelle, soit on la trempe façon dip dans une sauce maison à base de yaourt de brebis et de ciboulette, ou d'une vinaigrette à base de pâte miso.

Et sous ces airs d'apéro, cette entrée express est un véritable coktail antioxydant pour soutenir la croissance de nos enfants, et petit à petit les réconcilier avec les crudités.

A vous de tester !

24 Novembre 2012 : Ateliers pour la femme

Il y en a des étapes dans la vie d'une femme ! Et pas toujours facile d'y faire face, que ce soit en début de vie, ou au passage délicat de la ménopause.

Voici deux rendez-vous pour vous donner des clefs pratiques pour  passer sereinement ces étapes.

• Le samedi 24 Novembre 2012 : 14-15h

Animation gratuite au sein du magasin BIOPARAF.
Je vous ferai découvrir les huiles essentielles de la femme. Comment gérer les désagréments des règles, quelles huiles pour la beauté, lesquelles sont autorisées pendant la grossesse, et celles qui seront utiles au passage de la ménopause.

• Le samedi 24 Novembre 2012 : 17h-18h30 : Bien vivre sa ménopause.

L'atelier que j'organise en petit groupe au sein du magasin Ma Terre Première permet un maximum d'échanges pour répondre à toutes vos questions sur cette période importante pour la femme.
Comment accompagner les bouffées de chaleur, les perturbations des émotions, ... que se passe-t-il dans le corps de la femme ? Quels sont les nouveaux besoins à cette période, comment favoriser la prévention de l'ostéoporose ...

Ma Terre Première : 88 rue Oberkampf - Paris 11 - M°Parmentier (3) ou Ménilmontant (2)

A très bientôt !

1er et 15 Déc 2012 : Ateliers autour de la maternité

Si vous êtes une future maman, avec plein de questions qui se bousculent, pas de panique !
Je vous ai concocté 2 ateliers juste pour vous.

Dans le petit cocon chaleureux du magasin ApiNapi, je vous ferai part de mon expérience en naturopathie, et répondrai à toutes vos interrogations pour accompagner au mieux cette belle période riche en défis.

• Le samedi 1er Décembre 2012 (14h-15h30) :

L’aide de la naturopathie depuis la grossesse jusqu’à l’allaitement

Quelles sont les approches naturelles qui peuvent contribuer à la santé du bébé et de la maman ?  Comment limiter les désagréments, et  quels conseils alimentaires pour soutenir l'énergie de la maman et éviter qu'elle ne s'épuise ?

Participation : 15€

• Le samedi 15 Décembre 2012 (14h-15h30) :

Naturopathie et petits maux de bébé

Comment soutenir la santé de bébé naturellement ? Comment l’aider à dépasser ses petits maux du quotidien (problèmes de digestion, tensions, immunité …) par l’alimentation, les massages, et quelques remèdes utiles (huiles essentielles, bourgeons de plantes).   

Participation : 15€

ApiNapi : 59 avenue du Dr Arnold Netter - Paris 12. M° Picpus (6) ou Porte de Vincennes (1)

Inscription ici.

 

Vous vous demander comment la naturopathie peut vous aider pendant votre grossesse, jetez un oeil ici.

A bientôt !

Et si on changeait du thé et du café ?

Pour beaucoup, un petit déjeuner sans thé ou café n'est plus un "VRAI" petit déjeuner.
Et pourtant, il y a tellement de variations possibles ! Difficile de ne pas en trouver une à votre goût.
On prend le pari ?

Aujourd'hui, j'ai envie de vous faire découvrir 3 boissons sympathiques pour le palais et qui vont surtout booster votre forme.

• Le MATE VERT (yerba mate, ilex paraguariensis) : C'est un excellent tonique pour le matin. Il contient juste ce qu'il faut de caféine pour nous booster au niveau physique et cérébral (environ 5 fois moins que le café, et même légèrement moins que le thé vert). Son action est plus lente, il ne provoque pas de pic d'énervement mais renforce notre vigilance.

Les bonus ? Sa richesse en antioxydants : 2 FOIS PLUS que le THE VERT. Ce sont ces polyphénols qui nous protègent contre le vieillissement cellulaire.
Et pour finir de vous convaincre : sachez que le maté est la boisson de choix pour accompagner la perte de poids, car il aide à brûler les calories.



Maté vert

 Pour les curieux qui voudraient en savoir plus, jetez un oeil ici, je trouve que l'article de ce site est très complet.

Et si vous préférez éviter totalement la théine ou la caféine, il y a bien sûr le ROOIBOS ou "thé rouge" venant d'Afrique du sud, célèbre pour sa richesse en antioxydants, et son goût subtil. Il peut être consommé à tout moment de la journée, sans contre-indication.
Lundi, au salon Marjolaine, j'ai fait une belle découverte que je me suis empressée de tester, alors que des trombes d'eau tombaient dehors : réconfort garanti !

• Le ROOIBOS VERT : Il s'agit de la même plante que le ROOIBOS rouge (Aspalathus linearis), mais qui est passé à la vapeur juste après la cueillette. Il ne subit pas d'oxydation, et sa couleur est plus claire. Son goût est moins fort, et plus subtil, tout en gardant les mêmes propriétés que le rooibos rouge.

Rooibos vert

Pour en savoir plus sur les bienfaits et multiples façons d'utiliser le rooibos, regardez ici.

• Le HONEYBUSH (cyclopia spp) : celui-ci est parfait pour les palais délicats ! Son gout est subtil, et fin. Il porte très bien son nom de buisson à miel car on retrouve dans son arôme un peu fumé un surprenant gout de miel. Tout comme le rooibos, il est sans théine, donc à consommer sans modération !

Honeybush

Alors plutôt que de sauter sur la cafetière de bon matin, pourquoi ne pas tester ces infusions aux saveurs de voyage ?

Et laissez-vous porter jour après jour, ... vous verrez combien elles sont précieuses pour votre santé : moins de coups de speed et de coups de pompe, plus de légèreté et de bonne humeur.
Et petit à petit, l'air de rien, vous vous découvrirez plus résistants vis à vis des petites agressions quotidiennes.

Alors, prêts à leur faire une place dans votre placard ?

Tatin de jolis navets sucrés

Je vous l'avais promis, voilà une recette originale pour vous réconcilier avec les navets !
Ici on joue sur le contraste sucré-salé, et c'est très réussi : il suffit d'opter pour le navet boule d'or ou navet jaune.

Cette recette est inspirée du livre "Les légumes oubliés de nos grand-mères" de Béatrice Vigot-Lagandré.

Alors, c'est parti ! Pour faire une belle tarte tatin de navets, vous avez besoin de :  

- 600g environ de navets jaunes
- 50g de beurre (ou margarine végétale bio non hydrogénée)
- 2 cuillerées à soupe de miel
- 2càs de sucre complet type rapadura ou moscovado
- extrait de vanille liquide
- une pâte feuilletée

Ebouillantez les rondelles de navets pendant 5minutes, puis faites-les dorer et légèrement caraméliser à la poele dans le beurre et le sucre complet pendant une dizaine de minutes.
A la fin, ajoutez une cuillerée de miel et de l'extrait de vanille.
Il ne vous reste plus qu'à disposer ces rondelles dans un plat à tarte.
Après avoir parsemé de quelques noisettes de beurre et de la 2ème cuillerée de miel, recouvrez de la pâte feuilletée, en rabattant bien les bords.

La cuisson se fait à 180°C, mais pour la durée, tout dépend de votre four : la pâte doit être bien dorée dessus (environ 30min).

Voici une belle recette pour les repas d'hiver, à réserver néanmoins aux amis curieux, car certains pourraient refuser de gouter simplement parce que ce sont des navets ... quelle idée !

Précieux légumes racines

Alors que certains se désespèrent de l'approche de l'hiver, je me réjouis car c'est l'occasion de retrouver tous ces précieux légumes racines ... Et j'espère qu'après avoir lu ceci, vous aussi  regarderez différemment ces jolis tubercules !

Betteraves, navets, carottes, panais, radis, céleris ou même rutabaga, tous ces légumes sont de véritables usines d'extraction pour les minéraux contenus dans la terre. Mieux que des gélules, ils nous offrent de manière plus que généreuse des micronutriments directement assimilables par notre corps, pour notre plus grand bonheur...et notre santé. Et oui, car c'est bien notre système immunitaire qui va profiter au maximum de toutes ces ressources pour nous permettre de mieux lutter contre les rhumes et les infections.

Alors pourquoi se priver de cette pharamcie naturelle qui se trouve juste sous nos pieds ?

Regardez-donc de plus près : calcium, phosphore, magnésium, potassium, vitamines, oligo-éléments : tous ces légumes souvent peu caloriques sont riches en fibres, ils nous aident à corriger notre excès d'acidité, ils chouchoutent notre cerveau, contribuent à notre santé osseuse, boostent notre énergie et renforcent nos défenses naturelles.

Et pour finir, j'ai choisi de vous réconcilier définitivement avec le navet, oui oui, vous avez bien lu, le navet ;-)
C'est un des aliments de la forme, peu calorique et surtout très riche en Vitamine C.
Il concentre aussi de la vitamine A, celles du groupe B pour l'énergie et le moral, et du potassium, du calcium, du fer, du zinc et du cuivre.

Et si vous avez un faible pour les légumes anciens, alors optez pour le navet boule d'or : sa chair jaune est beaucoup plus fine et délicatement sucrée, elle est à tomber !

Vous pouvez la cuisiner aussi bien en version salée qu'en dessert, et je vous posterai très vite une petite recette sympa.